陳國棟 副主任醫師
萎縮性胃炎病人應避免辛辣刺激食物、高鹽腌制食品、酒精飲品及過(guò)硬粗糙食物，可適量選擇易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白、新鮮蔬菜水果等溫和食材。
1、辛辣食物辣椒、芥末等刺激性食物會(huì )加重胃黏膜損傷，日常烹飪建議采用蒸煮方式，避免使用花椒等調味料。
2、腌制食品咸菜、臘肉等高鹽食物含亞硝酸鹽，可能誘發(fā)胃黏膜病變，建議選擇新鮮食材低溫烹調。
3、酒精飲品乙醇會(huì )直接破壞胃黏膜屏障，加重胃酸對病變部位的侵蝕，治療期間需嚴格戒酒。
4、堅硬食物堅果、炸物等粗硬食物可能摩擦受損胃壁，宜將食材切碎煮爛后食用，減少機械性刺激。
建議少食多餐，每日進(jìn)食5-6次，餐后保持直立姿勢半小時(shí)，避免立即平臥加重反流癥狀。
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