蘭軍良 副主任醫師
黃油面包會(huì )導致血糖升高。黃油面包主要由精制碳水化合物和飽和脂肪組成,消化吸收后會(huì )引起血糖波動(dòng),血糖升高的程度與食用量、個(gè)體代謝差異、搭配食物等因素有關(guān)。
面包中的精制面粉屬于高升糖指數食物,消化吸收快,會(huì )導致血糖快速上升。
黃油中的飽和脂肪可能延緩胃排空,但長(cháng)期高脂飲食可能加重胰島素抵抗。
單次食用量越大,血糖升高幅度越明顯,建議控制單次攝入量。
糖尿病患者的血糖調節能力較弱,食用后血糖波動(dòng)可能更顯著(zhù)。
建議搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維食物一起食用,如雞蛋、蔬菜等,有助于延緩血糖上升速度,糖尿病患者應特別注意監測餐后血糖。
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