脂肪肝患者需要忌口高脂肪、高糖、高鹽的食物及部分高糖水果，主要包括肥肉、油炸食品、甜點(diǎn)、腌制食品、榴蓮、荔枝等。脂肪肝與飲食不當、代謝異常等因素有關(guān)，調整飲食結構有助于控制病情。

1、高脂肪食物

脂肪肝患者應避免食用肥肉、動(dòng)物內臟、黃油等飽和脂肪含量高的食物。這類(lèi)食物會(huì )增加肝臟脂肪堆積，加重炎癥反應。豬油、牛油火鍋底料、炸雞等油炸食品也需嚴格限制，高溫烹飪產(chǎn)生的反式脂肪酸可能加速肝細胞損傷。

2、高糖食品

蛋糕、冰淇淋、含糖飲料等精制糖分過(guò)高的食物會(huì )促進(jìn)肝臟脂肪合成。尤其需警惕蜂蜜、紅糖等看似健康的添加糖，過(guò)量攝入會(huì )轉化為甘油三酯沉積在肝臟。無(wú)糖標注的加工食品可能含有人工甜味劑，同樣不利于代謝調節。

3、高鹽加工品

臘肉、咸魚(yú)、泡菜等腌制食品鈉含量超標，可能誘發(fā)水鈉潴留，影響肝臟血液循環(huán)?；鹜饶c、速食面等預包裝食品通常含大量防腐劑和鹽分，長(cháng)期食用會(huì )加重肝臟解毒負擔。

4、高糖水果

榴蓮、荔枝、龍眼等熱帶水果果糖含量較高，過(guò)量食用可能促進(jìn)非酒精性脂肪肝發(fā)展。芒果、葡萄等中糖水果每日攝入量控制在200克以?xún)?，香蕉等淀粉含量高的水果可替換部分主食。

5、酒精飲品

所有含酒精飲料均需禁止，酒精代謝產(chǎn)物乙醛會(huì )直接損傷肝細胞膜結構。啤酒、白酒等還會(huì )抑制脂肪分解酶活性，長(cháng)期飲酒可能從單純性脂肪肝發(fā)展為肝硬化。

脂肪肝患者日常建議選擇清蒸、涼拌等低油烹飪方式，增加燕麥、蕎麥等全谷物攝入。適量食用蘋(píng)果、獼猴桃等低糖水果補充維生素，配合30分鐘以上有氧運動(dòng)促進(jìn)脂肪代謝。定期監測肝功能指標，若出現乏力、肝區疼痛等癥狀需就醫評估。