李濤 主任醫師
無(wú)膽囊者飲食需注意低脂、易消化、少食多餐，避免高膽固醇及刺激性食物，主要調整方式包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、補充脂溶性維生素。
1、控制脂肪每日脂肪攝入量需控制在40克以?xún)?，避免油炸、肥肉等高脂食物，烹飪以蒸煮為主。脂肪過(guò)量可能誘發(fā)脂肪瀉或腹脹。
2、增加纖維每日攝入25克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米等可溶性纖維，減少豆類(lèi)等產(chǎn)氣食物。膳食纖維有助于延緩脂肪吸收，穩定膽汁分泌。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇魚(yú)肉、雞胸肉等低脂蛋白，每日攝入量按體重每公斤1.2克計算。蛋白質(zhì)缺乏可能影響肝細胞修復與膽汁酸合成。
4、補充維生素重點(diǎn)補充維生素A、D、E、K等脂溶性維生素，可通過(guò)深色蔬菜、強化食品或補充劑獲取。膽囊缺失會(huì )影響脂溶性維生素吸收。
術(shù)后早期建議每日5-6餐，逐步適應膽汁持續分泌模式，長(cháng)期需定期監測肝功能及營(yíng)養指標。
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