董兆如 副主任醫師
膽囊結石膽囊炎患者飲食需注意低脂高纖維、少食多餐、避免刺激性食物、補充優(yōu)質(zhì)蛋白，推薦燕麥、西藍花、蘋(píng)果、低脂酸奶等食物，必要時(shí)可遵醫囑使用熊去氧膽酸、消炎利膽片、茴三硫等藥物。
1、低脂高纖維：減少動(dòng)物內臟、油炸食品攝入，選擇全谷物和蔬菜水果，膳食纖維有助于膽汁排泄，每日脂肪攝入量控制在40克以?xún)取?/p>2、少食多餐：
每日5-6餐減輕膽囊負擔，單次進(jìn)食量不超過(guò)200毫升，避免暴飲暴食誘發(fā)膽絞痛。
3、忌刺激性食物：禁酒及辛辣調味品，限制濃茶咖啡，烹調方式以蒸煮燉為主，溫度保持常溫避免過(guò)冷過(guò)熱。
4、優(yōu)質(zhì)蛋白補充：選擇魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐等低脂蛋白，避免煎炸做法，急性發(fā)作期需暫時(shí)限制蛋白攝入。
發(fā)作期建議暫時(shí)禁食并就醫，緩解期可逐步恢復飲食，定期復查超聲監測結石變化，合并糖尿病等基礎疾病需同步控制血糖。
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