蜂蜜既不屬于熱性也不屬于涼性，中醫認為其性平，具有滋陰潤燥、補中益氣的功效。

蜂蜜在中醫理論中被歸類(lèi)為平性食物，意味著(zhù)它既不會(huì )明顯增加體內熱量，也不會(huì )導致寒涼。平性食物的特點(diǎn)是性質(zhì)溫和，適合大多數人長(cháng)期食用。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，含有少量維生素、礦物質(zhì)和酶類(lèi)物質(zhì)。從現代營(yíng)養學(xué)角度看，這些成分對人體有滋養作用，但不會(huì )顯著(zhù)改變體質(zhì)寒熱狀態(tài)。蜂蜜的溫補作用主要體現在潤肺止咳、緩解便秘、促進(jìn)傷口愈合等方面，這些功效與中醫所說(shuō)的平性特征相符。

雖然蜂蜜本身性平，但食用方式可能影響其性質(zhì)表現。溫水沖泡的蜂蜜水可能呈現溫和的滋補效果，而冰鎮飲用時(shí)可能帶來(lái)短暫的清涼感。不同蜜源植物的蜂蜜在功效上存在細微差異，如槐花蜜偏清涼，棗花蜜略顯溫補，但整體仍屬于平性范疇。對于體質(zhì)特別敏感的人群，如陰虛火旺或陽(yáng)虛畏寒者，大量食用蜂蜜可能分別出現上火或腹瀉等不適，但這與蜂蜜本身的性味關(guān)系不大，更多與個(gè)人體質(zhì)和食用量有關(guān)。

建議根據個(gè)人體質(zhì)適量食用蜂蜜，每日攝入量控制在25克以?xún)?。糖尿病患者、一歲以下嬰兒以及正在服用某些藥物的人群應避免食用。儲存蜂蜜時(shí)應置于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射。若出現口干舌燥、胃部不適等異常反應，應暫停食用并咨詢(xún)中醫師意見(jiàn)。