牛蒡茶具有清熱解毒、潤腸通便等功效，但脾胃虛寒者需慎用。其主要作用包括促進(jìn)代謝、調節血糖、抗氧化及改善血脂，禁忌涉及孕婦、低血壓人群及過(guò)敏體質(zhì)者。

牛蒡茶含膳食纖維和菊糖，能加速腸道蠕動(dòng)，幫助排出體內毒素。適合便秘人群飲用，但腹瀉者應避免。

牛蒡中的多酚類(lèi)物質(zhì)可輔助降低餐后血糖波動(dòng)。糖尿病患者飲用時(shí)需監測血糖，避免與降糖藥疊加作用。

牛蒡茶富含綠原酸等成分，能清除自由基，延緩細胞衰老。建議每日飲用不超過(guò)500毫升，過(guò)量可能引起胃腸不適。

牛蒡甾醇可抑制膽固醇吸收，對高血脂有一定調節作用。飲用期間需配合低脂飲食，避免與降脂藥同服。

飲用牛蒡茶建議選擇飯后1小時(shí)，避免空腹刺激胃腸。出現皮疹、腹痛等過(guò)敏反應應立即停用并就醫。