劉福強 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用豬肉，選擇瘦肉部位并控制攝入量有助于維持血糖穩定，豬肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源可搭配蔬菜水果等食物均衡膳食。
一、選擇瘦肉豬肉的瘦肉部位脂肪含量較低，如里脊肉或瘦豬肉片，適合糖尿病患者少量食用。建議采用蒸煮或快炒方式減少油脂攝入。
二、控制分量單次食用量不宜超過(guò)掌心大小，每周攝入2-3次即可。過(guò)量食用可能增加飽和脂肪攝入，影響血脂和血糖控制。
三、搭配膳食纖維豬肉可與西藍花、芹菜等高纖維蔬菜同食，延緩糖分吸收。避免與油炸或紅燒等高溫高油烹飪方式結合。
四、監測血糖反應食用后2小時(shí)測量血糖，若波動(dòng)明顯需調整食譜。個(gè)體對食物的血糖反應存在差異，需結合自身情況優(yōu)化飲食結構。
糖尿病患者需保持均衡飲食，定期監測血糖并遵醫囑調整治療方案，適當運動(dòng)有助于提升胰島素敏感性。
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