曲中玉 副主任醫師
血脂高患者飲食需控制總熱量、減少飽和脂肪攝入、增加膳食纖維、限制膽固醇，具體可通過(guò)調整食用油種類(lèi)、選擇低脂肉類(lèi)、增加全谷物攝入、避免反式脂肪酸等方式改善。
1、控制熱量每日熱量攝入應低于消耗量，肥胖者需減少主食和甜食，建議用糙米替代精白米，用蒸煮替代煎炸烹飪方式。
2、減少飽和脂肪避免動(dòng)物油脂和棕櫚油，選用橄欖油或菜籽油烹調，去除肉類(lèi)可見(jiàn)脂肪，每日烹調油用量不超過(guò)25克。
3、增加膳食纖維每日攝入蔬菜500克以上，優(yōu)先選擇西藍花、菠菜等深色蔬菜，搭配燕麥、豆類(lèi)等富含可溶性膳食纖維的食物。
4、限制膽固醇每日膽固醇攝入不超過(guò)300毫克，減少動(dòng)物內臟、魚(yú)籽等高膽固醇食物，雞蛋每日不超過(guò)1個(gè)全蛋。
建議配合每周150分鐘中等強度運動(dòng)，定期監測血脂指標，嚴重者需在醫生指導下聯(lián)合藥物治療。
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