程雷 主任醫師
老年人血糖高應避免高糖、高脂肪、高鹽食物，選擇低GI食物、富含纖維的蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。高血糖的老年人應嚴格限制攝入含糖量高的食物，如甜點(diǎn)、糖果、含糖飲料等，這些食物會(huì )迅速升高血糖水平。高脂肪食物如油炸食品、肥肉等會(huì )增加血脂，影響血糖控制。高鹽食物如腌制食品、加工肉類(lèi)等可能引發(fā)高血壓，進(jìn)一步加重心血管負擔。建議選擇低GI食物如全谷物、豆類(lèi)，這些食物消化吸收較慢，有助于穩定血糖。富含纖維的蔬菜如菠菜、芹菜等可以延緩糖分吸收。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如魚(yú)類(lèi)、雞蛋、豆腐等有助于維持肌肉健康，促進(jìn)新陳代謝。飲食應定時(shí)定量，避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，減少油炸和煎炒。老年人血糖高的飲食管理需要長(cháng)期堅持，結合適量運動(dòng)和藥物治療，才能有效控制血糖水平，預防并發(fā)癥的發(fā)生。
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