李艷芳 主任醫師
懷孕期間可以適量吃筍子，竹筍富含膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于緩解便秘，但需注意過(guò)敏風(fēng)險與胃腸刺激。建議選擇新鮮竹筍并徹底煮熟，避免過(guò)量食用引發(fā)不適。
1、營(yíng)養益處竹筍含膳食纖維、鉀和B族維生素，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預防孕期便秘，其低熱量特性對控制體重有益。
2、食用注意需徹底煮熟去除草酸，避免生食導致胃腸不適；過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應少量嘗試，觀(guān)察是否出現皮疹等過(guò)敏反應。
3、限量原則每日建議食用量不超過(guò)100克，過(guò)量可能加重胃脹或腹瀉，尤其合并妊娠期胃腸功能紊亂時(shí)需謹慎。
4、搭配建議可與瘦肉、香菇同煮降低寒性，避免與高鈣食物同餐影響礦物質(zhì)吸收，烹飪時(shí)減少辛辣調料刺激。
孕期飲食需保持多樣化，若食用竹筍后出現腹痛或過(guò)敏癥狀應立即停用并咨詢(xún)醫生，日常注意營(yíng)養均衡攝入。
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