趙蕾 副主任醫師
糖尿病患者可以適量吃白菜。白菜屬于低升糖指數蔬菜，富含膳食纖維和維生素，有助于血糖控制，但需注意烹飪方式和攝入量。
1、升糖指數低白菜的碳水化合物含量較低，升糖指數約為15，屬于低升糖食物，不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)。
2、膳食纖維豐富白菜含有較多膳食纖維，每100克約含1.5克，可延緩糖分吸收，幫助穩定餐后血糖水平。
3、維生素含量高白菜富含維生素C和維生素K，有助于改善微循環(huán)和增強免疫力，對糖尿病并發(fā)癥預防有幫助。
4、礦物質(zhì)均衡白菜含有鉀、鈣等礦物質(zhì)，有助于維持電解質(zhì)平衡，特別適合合并高血壓的糖尿病患者食用。
建議糖尿病患者選擇清炒或涼拌等少油烹飪方式，每日攝入量控制在200-300克，避免腌制或高油烹飪，同時(shí)需監測個(gè)體血糖反應。
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