趙蕾 副主任醫師
糖尿病患者應謹慎食用江米粽子。江米粽子主要成分為糯米，升糖指數較高，可能引起血糖波動(dòng)，建議選擇雜糧粽子或控制食用量。
1、升糖指數高糯米屬于高升糖指數食物，消化吸收快，可能導致餐后血糖快速升高。糖尿病患者需監測血糖變化，必要時(shí)調整胰島素用量。
2、碳水化合物集中單個(gè)粽子碳水化合物含量相當于2-3碗米飯，容易造成單次糖分攝入超標。建議將粽子分次食用，搭配蔬菜延緩糖分吸收。
3、配料含糖風(fēng)險部分粽子添加蜜棗、豆沙等高糖餡料，會(huì )額外增加糖分攝入。選擇無(wú)糖餡料或自制低糖粽子更為安全。
4、消化負擔糯米黏性大可能加重胃腸負擔，合并胃腸病變的糖尿病患者更需注意?？纱钆渖介?、陳皮等助消化食物。
糖尿病患者節日期間可少量品嘗粽子，建議選擇雜糧粽或控制在一日主食量1/4以?xún)?，餐后加強血糖監測和運動(dòng)。
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