周小鳳 副主任醫師
糖尿病人主食吃大米、小米、玉米、薏米、燕麥、蕎面、糙米等均可。一般建議多進(jìn)食一些粗糧，如雜糧窩頭、粗糧餅等，有利于血糖的控制。粗糧中含有較多的纖維素及維生素，且消化吸收的時(shí)間較長(cháng)，餐后升血糖的速度比其它主食慢。而像粽子、面包、烙餅、年糕這類(lèi)所含糖分和熱量較高的主食，糖尿病患者盡量少食或不食。建議糖尿病患者每天攝入的主食，占總食物攝入的50%左右即可，在飲食中可以多吃一些豆漿、牛奶、魚(yú)肉、牛肉、新鮮蔬菜等，這些都能有效改善血糖升高的狀態(tài)。
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