畢葉 副主任醫師
血糖高患者可以少量食用熟透的柿子，但需嚴格控制攝入量。柿子含糖量較高，可能影響血糖波動(dòng)，建議選擇未完全成熟或與蛋白質(zhì)食物搭配食用。
1、含糖量影響熟透柿子含葡萄糖和蔗糖約15%，單次攝入量建議不超過(guò)100克。食用后需監測血糖變化，必要時(shí)調整降糖藥物劑量。
2、鞣酸刺激未成熟柿子含大量鞣酸，可能刺激胃腸黏膜。建議去皮食用成熟柿子，避免空腹進(jìn)食以減少胃腸不適風(fēng)險。
3、膳食纖維柿子皮富含果膠等膳食纖維，有助于延緩糖分吸收?？杀Ａ舨糠止ぶ谱魇磷俞u，搭配無(wú)糖酸奶食用。
4、營(yíng)養搭配建議與堅果、奶酪等蛋白質(zhì)食物同食，降低血糖生成指數。避免與高糖食物同餐，控制全天碳水化合物總量。
血糖控制不穩定者應暫禁食柿子，優(yōu)先選擇低GI水果如草莓、蘋(píng)果。定期監測血糖，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)體化飲食方案。
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