聶小娟 副主任醫師
濕疹期間可以適量吃雞肉、鴨肉、瘦豬肉、三文魚(yú)等肉類(lèi)，建議選擇低脂高蛋白的烹飪方式，避免辛辣刺激性調料，同時(shí)注意觀(guān)察個(gè)體過(guò)敏反應。
1、雞肉雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低，適合濕疹患者補充營(yíng)養，建議去皮清燉或水煮，減少油脂攝入。
2、鴨肉鴨肉性涼含有不飽和脂肪酸，有助于緩解皮膚炎癥反應，烹飪時(shí)需去除皮下脂肪層。
3、瘦豬肉選擇里脊等瘦肉部位提供必需氨基酸，避免油炸或紅燒等高油脂做法，建議蒸煮后撕成細絲食用。
4、三文魚(yú)三文魚(yú)富含omega-3脂肪酸可調節免疫反應，宜采用低溫烘烤方式，每周食用不超過(guò)200克。
濕疹發(fā)作期應保持飲食清淡，記錄食物日記排查過(guò)敏原，急性期可暫時(shí)用豆制品替代部分肉類(lèi)蛋白來(lái)源。
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