陳國棟 副主任醫師
胃炎患者可以選擇富含纖維、低刺激性的蔬菜,如南瓜、菠菜和胡蘿卜,避免辛辣、油膩和高纖維蔬菜。胃炎是胃黏膜炎癥,飲食不當會(huì )加重癥狀,選擇易消化、溫和的蔬菜有助于緩解不適。南瓜富含維生素A和膳食纖維,具有保護胃黏膜的作用,建議蒸煮或燉湯食用。菠菜含有豐富的鐵和維生素C,有助于修復胃黏膜,但需焯水去除草酸,避免刺激胃酸分泌。胡蘿卜中的胡蘿卜素可轉化為維生素A,促進(jìn)胃黏膜修復,建議蒸熟或榨汁飲用。避免食用辣椒、洋蔥、大蒜等刺激性蔬菜,以及高纖維的芹菜、韭菜,以免加重胃部負擔。飲食應少食多餐,避免過(guò)冷過(guò)熱,搭配適量蛋白質(zhì)和碳水化合物,如瘦肉、雞蛋和米飯,維持營(yíng)養均衡。胃炎患者還需避免飲酒、咖啡和濃茶,減少胃酸分泌,必要時(shí)可在醫生指導下使用抗酸藥物或胃黏膜保護劑。胃炎患者應選擇溫和、易消化的蔬菜,合理搭配飲食,避免刺激性食物,有助于緩解癥狀并促進(jìn)胃黏膜修復。
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