

邵自強 主任醫師
腦梗塞病人可以適量吃雞蛋,雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,有助于神經(jīng)修復,但需控制每日攝入量避免膽固醇過(guò)量。
1、營(yíng)養分析雞蛋蛋黃含卵磷脂可促進(jìn)腦細胞再生,蛋白提供必需氨基酸,但膽固醇含量較高需限量。
2、食用建議每日不超過(guò)1個(gè)全蛋,或選擇只吃蛋白,合并高脂血癥患者建議隔日食用。
3、烹飪方式推薦水煮蛋、蒸蛋等低油方式,避免煎炸,可搭配西藍花等富含膳食纖維的蔬菜。
4、監測指標定期檢測血脂水平,若低密度脂蛋白超過(guò)3.4mmol/L需進(jìn)一步限制蛋黃攝入。
腦梗塞患者飲食需保證營(yíng)養均衡,除雞蛋外可交替食用魚(yú)類(lèi)、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白,配合康復訓練和規范用藥。
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