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2022-06-01 17:30 41人閱讀
蝦子屬于溫性食物,既不屬于涼性也不屬于熱性。蝦肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A和礦物質(zhì),適合多數人群適量食用。
中醫理論中,溫性食物具有促進(jìn)血液循環(huán)、增強體力的作用,但不會(huì )導致明顯的燥熱反應。蝦肉中的蛋白質(zhì)易于消化吸收,其含有的鋅元素有助于維持免疫系統功能,鎂元素可幫助調節神經(jīng)肌肉活動(dòng)。新鮮蝦肉質(zhì)地緊實(shí)有彈性,煮熟后呈現橙紅色,腥味較淡。處理蝦時(shí)應去除背部的沙線(xiàn),避免影響口感。對海鮮過(guò)敏或患有痛風(fēng)的人群需謹慎食用,高尿酸血癥患者應控制攝入量。
部分體質(zhì)偏熱的人群在大量食用蝦后可能出現口干舌燥等輕微上火癥狀,這與個(gè)體代謝差異有關(guān)。中醫認為陰虛火旺體質(zhì)者需搭配涼性食材如冬瓜、絲瓜等平衡食性。蝦殼經(jīng)焙干研磨后可作為中藥材使用,具有鎮靜安神功效。蝦青素作為天然抗氧化劑,主要存在于蝦殼和卵中,烹飪時(shí)保留蝦頭可提高營(yíng)養價(jià)值。
建議采用清蒸、白灼等低溫烹飪方式保留蝦肉的營(yíng)養成分,避免高溫油炸導致蛋白質(zhì)變性。食用蝦后不宜立即飲用濃茶或寒涼飲品,以免影響消化吸收。兒童及孕婦食用前應確保蝦肉完全煮熟,儲存時(shí)需冷凍保鮮防止變質(zhì)。若出現皮膚瘙癢、腹痛等過(guò)敏反應,應及時(shí)停止食用并就醫。
兒童的第一個(gè)叛逆期通常出現在兩到三歲,通常稱(chēng)為嬰兒叛逆期。
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