醫生回答(1)

• 陳玉靜

  副主任醫師 首都醫科大學(xué)宣武醫院

  指導意見(jiàn)：動(dòng)脈粥樣硬化的食療法包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、補充抗氧化物質(zhì)、限制鈉鹽攝入。這些方法有助于改善血脂水平、減少血管炎癥、延緩動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。
  1、控制脂肪：減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，如避免油炸食品、肥肉、奶油等。選擇富含不飽和脂肪的食物，如橄欖油、堅果、深海魚(yú)類(lèi)。這些食物有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈斑塊形成。
  2、增加纖維：多食用富含膳食纖維的食物，如全谷物、豆類(lèi)、蔬菜和水果。膳食纖維有助于降低膽固醇吸收，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少體內脂肪堆積。每天建議攝入25-30克膳食纖維，可通過(guò)燕麥、糙米、蘋(píng)果等食物補充。
  3、優(yōu)質(zhì)蛋白：選擇低脂的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，如魚(yú)類(lèi)、雞胸肉、豆制品和低脂乳制品。這些食物提供必需氨基酸，同時(shí)避免過(guò)多脂肪攝入。魚(yú)類(lèi)中的歐米伽-3脂肪酸有助于抗炎和保護血管健康。
  4、抗氧化物質(zhì)：多攝入富含抗氧化物質(zhì)的食物，如藍莓、草莓、菠菜、胡蘿卜等?？寡趸镔|(zhì)有助于減少自由基對血管的損傷，保護血管內皮功能。維生素C、維生素E和硒等抗氧化營(yíng)養素可通過(guò)柑橘類(lèi)水果、堅果和種子補充。
  5、限制鈉鹽：減少高鹽食物的攝入，如腌制食品、加工肉類(lèi)、醬料等。每日鈉攝入量應控制在2300毫克以下，高血壓患者建議控制在1500毫克以下?？墒褂孟悴?、檸檬汁等天然調味品替代鹽，降低鈉攝入對血壓的影響。
  飲食調節是動(dòng)脈粥樣硬化管理的重要部分，結合適量運動(dòng)如快走、游泳、瑜伽等，每周至少150分鐘中等強度運動(dòng)，有助于改善心血管健康。同時(shí)，保持健康的生活方式，如戒煙限酒、規律作息、減輕壓力，對預防和延緩動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)展具有重要意義。定期監測血脂、血壓和血糖水平，及時(shí)調整飲食和生活方式，是長(cháng)期管理的關(guān)鍵。