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骨頭湯里白色的是什么營(yíng)養怎么樣

提問(wèn)于2024-01-05 21:05

病情描述:
骨頭湯里白色的是什么營(yíng)養怎么樣
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
白色的骨頭湯常常因為富含膠原蛋白和脂肪,被認為是一種營(yíng)養豐富且有益健康的美食。白色的骨頭湯通常由骨髓所造成。骨髓位于長(cháng)骨中心位置,并含有豐富的脂肪和膠原蛋白。當骨髓與湯水長(cháng)時(shí)間煮沸時(shí),脂肪和膠原蛋白會(huì )逐漸溶解進(jìn)湯中,形成渾濁的白色湯液。
膠原蛋白是維持骨骼、肌肉、關(guān)節和皮膚健康的重要成分,有助于強化骨骼和關(guān)節、增強皮膚彈性和水分儲存能力。攝入膠原蛋白有助于保持良好的皮膚狀態(tài)、提高關(guān)節靈活性,并具有輔助治療骨質(zhì)疏松癥關(guān)節炎等疾病的作用。而骨髓所含的脂肪也會(huì )增添骨頭湯的味道。脂肪還可以提供能量,幫助身體吸收脂溶性維生素。
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