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脂肪對人體的作用

患者：女，60歲

病情描述:
脂肪對人體的作用
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劉福強 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 內分泌科

脂肪是人體必需的三大營(yíng)養素之一，主要作用包括提供能量、維持細胞結構、促進(jìn)脂溶性維生素吸收和調節生理功能。

1、供能儲能

脂肪是高效能量來(lái)源，每克脂肪提供約9千卡熱量，多余能量以脂肪組織形式儲存于皮下和內臟器官。

2、細胞構成

磷脂和膽固醇是細胞膜重要成分，神經(jīng)髓鞘中脂肪占比達60%，對神經(jīng)系統功能維持至關(guān)重要。

3、營(yíng)養吸收

脂肪幫助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收利用，缺乏脂肪會(huì )導致這類(lèi)維生素吸收障礙。

4、生理調節

必需脂肪酸參與前列腺素合成，皮下脂肪維持體溫，內臟脂肪緩沖臟器沖擊并分泌瘦素等激素。

建議通過(guò)魚(yú)類(lèi)、堅果等食物獲取優(yōu)質(zhì)脂肪，控制動(dòng)物脂肪攝入量，保持膳食中脂肪供能比在20-30%。

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