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虹鱒魚(yú)的功效與營(yíng)養

患者：女，26歲

病情描述:
虹鱒魚(yú)的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

虹鱒魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和硒等營(yíng)養素，有助于增強免疫力、保護心血管健康、促進(jìn)骨骼發(fā)育和抗氧化。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

虹鱒魚(yú)每100克含約20克蛋白質(zhì)，含有人體必需的全部氨基酸，有助于肌肉修復和免疫調節。適合術(shù)后康復及健身人群食用。

2、不飽和脂肪酸

富含歐米伽3脂肪酸EPA和DHA，可降低甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。每周食用2-3次有助于預防心腦血管疾病。

3、維生素D

每100克虹鱒魚(yú)可提供每日所需維生素D的50%以上，促進(jìn)鈣吸收和骨骼健康。對兒童生長(cháng)發(fā)育及中老年人骨質(zhì)疏松預防尤為重要。

4、硒元素

虹鱒魚(yú)是硒的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，具有強抗氧化作用，可清除自由基，延緩細胞衰老。硒還與甲狀腺功能調節密切相關(guān)。

建議采用清蒸、烤制等低溫烹飪方式保留營(yíng)養，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀(guān)察反應，痛風(fēng)患者應控制攝入量。

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