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佛手瓜怎么做好吃

患者：女，32歲

病情描述:
佛手瓜怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

佛手瓜可清炒、涼拌、燉湯或腌制，推薦搭配蝦仁、木耳、排骨或辣椒等食材提升風(fēng)味。

1、清炒：

佛手瓜切片后大火快炒，加入蒜末和鹽調味，口感清脆爽口。

2、涼拌：

切絲的佛手瓜焯水后與胡蘿卜絲、香菜涼拌，用醋和香油調味。

3、燉湯：

佛手瓜切塊與排骨或雞肉慢燉，湯品清甜滋潤。

4、腌制：

佛手瓜切片后用鹽腌漬脫水，加入糖、醋和辣椒制成開(kāi)胃小菜。

佛手瓜烹飪前建議削去表層硬皮，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用生冷涼拌做法。

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