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黑豆怎么樣吃補腎好

患者：女，45歲

病情描述:
黑豆怎么樣吃補腎好
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黑豆補腎的食用方法主要有醋泡黑豆、黑豆粥、黑豆豆漿、黑豆燉湯。黑豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、花青素及多種礦物質(zhì)，對改善腎虛引起的腰膝酸軟有一定幫助。

1、醋泡黑豆

將黑豆煮熟后浸泡于陳醋中一周，每日食用10-15粒。醋酸能促進(jìn)黑豆中鈣、鐵等礦物質(zhì)溶出，增強補腎效果。

2、黑豆粥

黑豆與粳米按1:3比例熬煮，可添加枸杞或核桃。長(cháng)時(shí)間燉煮使黑豆更易消化吸收，適合脾胃虛弱者。

3、黑豆豆漿

黑豆浸泡8小時(shí)后打成豆漿，過(guò)濾后煮沸飲用。保留黑豆皮可最大限度獲取花青素，有助于抗氧化。

4、黑豆燉湯

黑豆與豬骨、杜仲等食材慢燉2小時(shí)。動(dòng)物性蛋白與植物蛋白互補，可增強溫補腎陽(yáng)的功效。

建議搭配適度有氧運動(dòng)，避免過(guò)量攝入加重胃腸負擔。腎虛嚴重者需就醫辨證施治，不可單純依賴(lài)食療。

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