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虹鱒魚(yú)的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者:男,56歲

病情描述:
虹鱒魚(yú)的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

虹鱒魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),具有促進(jìn)大腦發(fā)育、保護心血管、改善視力等功效,適合作為健康膳食選擇。

1、促進(jìn)大腦發(fā)育

虹鱒魚(yú)含有豐富的DHA和EPA,有助于嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育及成人認知功能維持,可每周適量食用2-3次。

2、保護心血管

其Omega-3脂肪酸能降低血液黏稠度,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險,適合高血壓、高血脂人群作為肉類(lèi)替代品。

3、改善視力

所含維生素A和蝦青素可緩解視疲勞,對長(cháng)期用眼人群及青少年視力保護具有積極作用。

4、補充微量元素

虹鱒魚(yú)富含硒、鋅等礦物質(zhì),有助于增強免疫力,缺鐵性貧血患者可配合維生素C食物提升鐵吸收率。

建議采用清蒸、低溫烘烤等烹調方式保留營(yíng)養,過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀(guān)察反應,痛風(fēng)急性期患者應限制攝入。

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