洋參具有補氣養陰、清熱生津的功效，適合氣陰兩虛、疲勞乏力、免疫力低下等人群。洋參的主要作用包括改善疲勞、增強免疫力、調節血糖、保護心血管、抗氧化等。

1、改善疲勞

洋參中的人參皂苷能促進(jìn)能量代謝，緩解體力或腦力過(guò)度消耗導致的疲勞感。適合長(cháng)期熬夜、工作壓力大、運動(dòng)后恢復緩慢的人群。食用時(shí)可切片含服或泡水飲用，但不宜與濃茶、蘿卜同食。

2、增強免疫力

洋參多糖和皂苷成分可激活免疫細胞功能，適合體質(zhì)虛弱、易感冒或病后恢復期人群。建議在季節交替時(shí)適量服用，但自身免疫性疾病患者需謹慎使用。

3、調節血糖

洋參中的多肽類(lèi)物質(zhì)有助于改善胰島素敏感性，適合2型糖尿病前期或血糖波動(dòng)人群?？勺鳛檩o助調理手段，但不能替代降糖藥物，使用前應咨詢(xún)醫生。

4、保護心血管

洋參能擴張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血，適合高血壓、冠心病患者的日常調理。建議選擇切片煮水或配伍丹參等中藥材，但急性心梗發(fā)作期禁用。

5、抗氧化

洋參中的麥芽酚等成分可清除自由基，延緩細胞衰老，適合中老年人及長(cháng)期接觸輻射、污染環(huán)境者?？纱钆滂坭脚蒿?，但陰虛火旺者應減量服用。

服用洋參期間應避免辛辣刺激食物，每日用量建議控制在3-6克。兒童、孕婦、哺乳期婦女及感冒發(fā)熱者不宜服用。出現口干咽痛等上火癥狀時(shí)應停用，慢性病患者需在醫師指導下配伍使用。優(yōu)質(zhì)洋參以主根粗壯、紋理清晰、斷面黃白者為佳，儲存時(shí)需防潮防蛀。