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虹鱒魚(yú)怎么吃最有營(yíng)養

患者：女，36歲

病情描述:
虹鱒魚(yú)怎么吃最有營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現營(yíng)養補充需求或健康飲食調理，可以適量吃清蒸虹鱒魚(yú)、虹鱒魚(yú)刺身、虹鱒魚(yú)湯、虹鱒魚(yú)粥等食物，也可以遵醫囑吃魚(yú)油軟膠囊、維生素D滴劑、蛋白粉、復合維生素片等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1、清蒸虹鱒魚(yú)

清蒸能最大限度保留虹鱒魚(yú)中的優(yōu)質(zhì)蛋白和歐米伽3脂肪酸，避免高溫破壞營(yíng)養成分，適合消化功能較弱人群。

2、虹鱒魚(yú)刺身

新鮮虹鱒魚(yú)制作刺身可保留水溶性維生素，但需確保魚(yú)肉經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)冷凍處理以殺滅寄生蟲(chóng)，胃腸敏感者慎食。

3、虹鱒魚(yú)湯

燉煮過(guò)程中部分礦物質(zhì)會(huì )溶解到湯中，搭配豆腐可提高鈣質(zhì)吸收率，適合術(shù)后恢復期補充營(yíng)養。

4、虹鱒魚(yú)粥

將魚(yú)肉拆碎與大米同煮，碳水化合物與蛋白質(zhì)比例均衡，適合嬰幼兒及老年人作為輔食。

二、藥物

1、魚(yú)油軟膠囊

提取自深海魚(yú)類(lèi)的歐米伽3補充劑，對心血管具有保護作用，服用前需排除出血性疾病風(fēng)險。

2、維生素D滴劑

促進(jìn)虹鱒魚(yú)中鈣磷的吸收利用，缺乏日照人群可考慮補充，需定期監測血鈣濃度。

3、蛋白粉

對于蛋白質(zhì)需求量大的人群，可作為膳食補充，腎功能不全者須在醫師指導下使用。

4、復合維生素片

全面補充虹鱒魚(yú)烹飪過(guò)程中可能流失的B族維生素，長(cháng)期服用需注意脂溶性維生素蓄積。

虹鱒魚(yú)建議每周食用不超過(guò)三次，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試應少量進(jìn)食，出現皮疹或胃腸不適立即停用并就醫。

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