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菠蘿蜜的絲能吃嗎

患者：男，57歲

病情描述:
菠蘿蜜的絲能吃嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

菠蘿蜜的絲可以食用，其富含膳食纖維和維生素，但口感較硬且可能殘留果膠，建議咀嚼充分或烹飪后食用。

1、營(yíng)養價(jià)值：

菠蘿蜜絲含有膳食纖維、維生素C和少量礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但過(guò)量食用可能引起腹脹。

2、食用方法：

生食時(shí)需充分咀嚼，也可焯水后涼拌或炒制，高溫處理能軟化纖維并減少果膠殘留。

3、注意事項：

果蒂部位的粗絲建議去除，未成熟果實(shí)的絲含有較多單寧酸，可能引起口腔澀感。

4、特殊人群：

胃腸功能較弱者應控制攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀(guān)察是否出現皮膚瘙癢等反應。

食用時(shí)可搭配富含蛋白質(zhì)的食物幫助消化，儲存時(shí)需密封冷藏避免氧化變色。

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