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煲中藥要蓋蓋子嗎

患者：女，27歲

病情描述:
煲中藥要蓋蓋子嗎
共1個(gè)回答
王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

煲中藥時(shí)建議蓋蓋子，有助于保留藥效成分、防止揮發(fā)物質(zhì)流失、維持穩定溫度、避免外界污染。

1、保留藥效

加蓋可減少揮發(fā)性成分如薄荷醇、樟腦等隨蒸汽散失，尤其含芳香類(lèi)藥材的方劑需嚴格密封。

2、防止揮發(fā)

部分中藥有效成分遇熱易氧化分解，蓋子能降低空氣接觸概率，如黃芪甲苷、黃芩苷等成分更穩定。

3、控溫穩定

密閉環(huán)境使藥液受熱均勻，文火慢煎時(shí)保持微沸狀態(tài)，有利于苷類(lèi)、生物堿等物質(zhì)充分溶出。

4、隔絕污染

覆蓋狀態(tài)阻擋灰塵、昆蟲(chóng)等異物落入，對于需要長(cháng)時(shí)間煎煮的滋補類(lèi)湯劑尤為重要。

使用砂鍋或專(zhuān)用煎藥器具時(shí)，蓋子與鍋體需保留縫隙調節蒸汽壓力，煎藥后立即濾出藥液避免有效成分回吸。

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