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白扁豆怎么吃

患者：女，32歲

病情描述:
白扁豆怎么吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現消化不良、脾虛濕盛等情況，可以適量吃白扁豆粥、白扁豆燉排骨、白扁豆山藥羹、白扁豆炒肉片等食物，也可以遵醫囑吃參苓白術(shù)散、香砂六君丸、健脾丸等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1. 白扁豆粥

將白扁豆與粳米同煮成粥，有助于健脾化濕，適合脾胃虛弱者食用。

2. 白扁豆燉排骨

白扁豆與排骨燉湯，可補充優(yōu)質(zhì)蛋白，緩解體虛乏力癥狀。

3. 白扁豆山藥羹

白扁豆與山藥打碎煮羹，能增強健脾止瀉功效，適合腹瀉人群。

4. 白扁豆炒肉片

白扁豆焯水后與瘦肉同炒，兼具營(yíng)養與藥用價(jià)值，注意徹底煮熟。

二、藥物

1. 參苓白術(shù)散

含白扁豆成分的中成藥，主治脾虛濕盛引起的食少便溏，需中醫辨證使用。

2. 香砂六君丸

配伍白扁豆的健脾方劑，適用于脾胃氣虛兼痰濕癥狀，忌生冷油膩。

3. 健脾丸

含炒白扁豆的經(jīng)典方藥，改善消化不良時(shí)須排除器質(zhì)性疾病后服用。

白扁豆需充分烹煮破壞天然毒素，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應少量嘗試，出現腹脹可搭配陳皮等理氣食材。

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