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吃河豚中毒的原因

患者:男,21歲

病情描述:
吃河豚中毒的原因
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王明軒 副主任醫師 去掛號
北京友誼醫院 三甲 急診醫學(xué)科
河豚魚(yú)因肉質(zhì)細嫩、滋味十分鮮美,營(yíng)養豐富,故有民間拼死吃河豚吃了河豚,百味無(wú)鮮之說(shuō)。但因河豚魚(yú)中含有兩種毒性極強的物質(zhì)即河豚毒素和河豚酸,且主要集中在卵巢、肝臟,其次是皮膚、血液、眼、腮,有的魚(yú)肉中也含有該物質(zhì)。其化學(xué)性質(zhì)穩定,能耐酸、耐高溫,不耐堿,一般烹飪方法無(wú)法將其破壞。一旦進(jìn)入人體,會(huì )嚴重損害人體神經(jīng)系統,死亡率極高。
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