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皮膚過(guò)敏能吃醬油嗎

患者：女，39歲

病情描述:
這兩天我的身上出現了瘙癢的情況，還有一些紅腫，去做了一個(gè)檢查是皮膚過(guò)敏，皮膚過(guò)敏能吃醬油嗎？
共1個(gè)回答
畢新嶺 副主任醫師 去掛號
第二軍醫大學(xué)長(cháng)海醫院 三甲 皮膚科

皮膚過(guò)敏可以適量吃醬油，醬油通常不會(huì )直接誘發(fā)或加重過(guò)敏反應，但需注意醬油中可能含有的添加劑或發(fā)酵產(chǎn)物可能引起個(gè)別敏感者不適。

1、成分分析

醬油主要成分為大豆、小麥發(fā)酵產(chǎn)物，其過(guò)敏原性較低，但部分產(chǎn)品可能含焦糖色素或防腐劑，敏感體質(zhì)需謹慎。

2、過(guò)敏關(guān)聯(lián)性

皮膚過(guò)敏多由花粉、塵螨等外源性過(guò)敏原引起，與醬油無(wú)直接因果關(guān)系，但過(guò)敏急性期建議減少高組胺食物攝入。

3、個(gè)體差異

極少數人對大豆或麩質(zhì)過(guò)敏，此類(lèi)人群應避免醬油；普通過(guò)敏患者食用后若無(wú)皮膚瘙癢加重可正常食用。

4、飲食建議

過(guò)敏期間優(yōu)先選擇無(wú)添加劑的釀造醬油，同時(shí)避免海鮮、堅果等明確致敏食物，必要時(shí)可進(jìn)行食物日記記錄反應。

皮膚過(guò)敏患者應保持飲食清淡，發(fā)作期建議就醫檢測過(guò)敏原，日?？蛇x擇西藍花、蘋(píng)果等抗炎食物輔助改善過(guò)敏癥狀。

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