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山藥怎么吃才是最營(yíng)養的

患者：女，27歲

病情描述:
經(jīng)常出現頭暈頭痛，聽(tīng)人家說(shuō)要多吃一點(diǎn)山藥，山藥怎么吃才是最營(yíng)養的呢？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

山藥最營(yíng)養的吃法是蒸煮或燉湯，避免高溫油炸或過(guò)度加工，可搭配紅棗、小米、枸杞、排骨等食材提升營(yíng)養價(jià)值，也可遵醫囑使用山藥片、六味地黃丸、歸脾丸、參苓白術(shù)散等藥物輔助調理。

一、食物

蒸煮山藥能最大限度保留黏液蛋白和淀粉酶活性，適合胃腸虛弱者吸收；燉湯時(shí)搭配排骨可促進(jìn)膠原蛋白合成，增強滋補效果。

二、藥物

山藥片可用于脾虛食少，六味地黃丸適合腎陰虧虛，歸脾丸調理心脾兩虛，參苓白術(shù)散改善脾虛濕盛，均需在中醫師指導下使用。

建議選擇新鮮山藥帶皮烹飪，控制單次攝入量避免腹脹，糖尿病患者需監測血糖變化，出現過(guò)敏癥狀應立即停食并就醫。

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