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速凍蔬菜煮時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )喪失營(yíng)養？

患者：女，25歲

病情描述:
速凍的蔬菜煮的時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )不會(huì )損失里面的營(yíng)養??？我有時(shí)候會(huì )不注意時(shí)間。
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
速凍蔬菜煮得時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )流失很多營(yíng)養，速凍蔬菜類(lèi)大多已經(jīng)被涮過(guò)，不必煮得時(shí)間過(guò)長(cháng)，不然就會(huì )爛掉，喪失很多營(yíng)養。涼拌菜是很多主婦們的餐桌首選。但是夏令病蟲(chóng)害活躍，菜農相對多施農藥，涼拌菜不經(jīng)高溫燒煮，如果農殘超標，對人體將有較大危害。因此吃涼拌菜、生食蔬菜最好挑選無(wú)公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。這樣對身體更好。
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