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菠蘿和牛奶為什么不能同吃？

患者：女，33歲

病情描述:
我的早餐一般是喝一杯牛奶，有時(shí)候也會(huì )吃一些水果，聽(tīng)說(shuō)菠蘿和牛奶是不可以同吃的，這是怎么回事？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
菠蘿與牛奶不能同時(shí)吃，這是因為菠蘿中含有豐富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，菠蘿中的果酸會(huì )使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
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