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干木耳能放心吃嗎?

患者:男,29歲

病情描述:
我吃過(guò)一次新鮮的木耳,結果皮膚出現了紅腫,而我很愛(ài)吃木耳,最近想吃些干木耳,能放心吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
干木耳吃可以放心吃的,因為干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品,在曝曬過(guò)程中會(huì )分解大部分卟啉,食用前又經(jīng)水浸泡,其中含有的剩余毒素會(huì )溶于水,使水發(fā)的干木耳無(wú)毒。需要注意的是,浸泡干木耳時(shí)需多換幾次水。
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