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曬后的牛奶還有營(yíng)養嗎?

患者：女，46歲 提問(wèn)于2018-07-04 18:35

病情描述:
我家訂的牛奶有時(shí)候不能及時(shí)拿回來(lái)而被陽(yáng)光長(cháng)時(shí)間曬，曬后的牛奶還有營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
太陽(yáng)照射會(huì )破壞牛奶中的營(yíng)養成分，甚至使其變質(zhì)。陽(yáng)光照射2小時(shí)，牛奶中的核黃素會(huì )損失一半，核黃素被陽(yáng)光照射轉化成的熒光核黃素還可進(jìn)一步破壞維生素C，所以牛奶要避光，更不能長(cháng)時(shí)間曝曬
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