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腌制的海鮮能吃嗎?

患者:男,35歲

病情描述:
作為大連人,對海鮮的吃法也是了解頗多。我想請問(wèn)腌制的海鮮能吃嗎?
共2個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
用糟鹵、醬油、燒酒等腌制或熗制海鮮,不具備殺滅海鮮中細菌的功能,即使腌制24小時(shí)后仍有部分蟲(chóng)卵存活,這樣制法的海鮮幾乎等同于生吃,對健康不利。
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
一般是可以吃的,但是一定要避免吃太多。海鮮內的營(yíng)養物質(zhì)非常豐富,但是海鮮屬于一種寒涼性食物,如果吃太多就有可能會(huì )出現一些腸胃道疾病定位,在吃海鮮的時(shí)候要盡量蒸熟蒸透,因為海鮮中會(huì )攜帶一些寄生蟲(chóng)卵或者是細菌,如果經(jīng)常吃一些生海鮮就有可能受到細菌感染。
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