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菠菜跟豆腐相克嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
孕期想吃菠菜補鐵,吃豆腐補鈣,可婆婆說(shuō)這兩樣菜相克,是這樣的嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
大家普遍認為菠菜和豆腐不能一起吃,因為菠菜中所含的草酸和豆腐中含有的鈣結合后會(huì )產(chǎn)生草酸鈣,會(huì )對人體產(chǎn)生副作用。事實(shí)上這兩種食物共食只是會(huì )影響鈣的吸收,但并不是兩種食物相克。要解決這個(gè)問(wèn)題也很簡(jiǎn)單,因為菠菜中含有的草酸溶于水,只要把菠菜過(guò)熱水焯一下再和豆腐燉著(zhù)吃就不存在任何問(wèn)題了。
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