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味精投放的最佳時(shí)機是什么？

患者：女，33歲 提問(wèn)于2018-06-27 20:56

病情描述:
平時(shí)媽媽燒菜時(shí)愛(ài)放味精來(lái)調味，那味精投放的最佳時(shí)機是什么？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
味精投放的最佳時(shí)機是在菜肴將要出鍋的時(shí)候。若菜肴需勾芡的話(huà)，味精投放應在勾芡之前。根據高溫不應放味精這個(gè)道理可以得知，您在上漿掛糊時(shí)也不必加味精。
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