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綠茶加工茶多酚會(huì )氧化嗎?

患者:男,56歲

病情描述:
爸爸每次泡了茶后都不會(huì )把蓋子蓋掉,聽(tīng)說(shuō)這樣茶多酚會(huì )在空氣中氧化,是真的嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
茶多酚對身體有好處也有壞處,所以要盡量控制量,綠茶的加工工藝保存了絕大部分的茶多酚,可以起到抗氧化的作用,但是其含量會(huì )隨著(zhù)時(shí)間逐漸減少。
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