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喝牛奶應該要煮透才能喝嗎?

患者：女，25歲

病情描述:
喝奶的人都喜歡喝上一杯熱乎乎的牛奶。那么，涼牛奶要煮透嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
如果不喜歡喝涼的奶，那可以用熱水來(lái)溫一溫盛奶的容器。如果覺(jué)得夏天天氣太熱，喝奶不是很放心，那也可以加熱一下，不過(guò)千萬(wàn)不能煮得時(shí)間過(guò)長(cháng)。有好多人以為只有把牛奶徹底煮透了，才有香味兒，也才能徹底消毒。其實(shí)，專(zhuān)家告訴我們，這樣做不僅會(huì )破壞維生素，而且會(huì )造成蛋白的凝聚以及鈣質(zhì)的沉淀，白白地浪費了營(yíng)養。
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