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在什么環(huán)境下可以殺死李斯特菌

患者:女,33歲 提問(wèn)于2018-05-15 11:48

病情描述:
我喜歡把菜放在冰箱里面冷藏,但同事告訴我,這樣很容易讓食物感染上李斯特菌,對人體有很大的害處,在什么情況下能把李斯特菌殺死掉?
共1個(gè)回答
徐秀亮 副主任醫師 去掛號
池州市人民醫院 三甲 感染科
李斯特菌一般喜歡冰冷潮濕的地方,所以最好是不要把菜放在冰箱里面。李斯特菌的生存能力很強,它既不怕冷也不怕熱。在1~4℃的低溫環(huán)境下,李斯特菌仍能生長(cháng)繁殖,常常被人稱(chēng)為“冰箱里的殺人細菌”因此才會(huì )導致冰淇淋污染,傳播疾病。在42℃的環(huán)境下,李斯特菌也能繁殖,甚至“巴氏消毒”都不能把它殺死。
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