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芥蘭主要的作用有哪些？

患者：男，27歲 提問(wèn)于2018-05-12 19:12

病情描述:
我愛(ài)吃芥蘭這種蔬菜，聽(tīng)說(shuō)它的營(yíng)養價(jià)值極高，這種蔬菜主要的作用有哪些？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
芥藍是一種可以防癌的食物。芥蘭是深綠色蔬菜中的代表，不僅濃綠欲滴而且口感脆嫩。芥蘭的深綠色中豐富的葉綠素，葉綠素對人體的作用不容小覷，它可以幫助肝臟清除毒素、有一定的抗輻射和抗氧化作用，而且每個(gè)葉綠素分子中都含有鎂，鎂可以促進(jìn)肌肉活性，還同鈣、磷一樣都是骨骼修復和成長(cháng)過(guò)程中必須的礦物質(zhì)。
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