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爛水果削掉腐敗部分后還能吃嗎？

患者：女，33歲 提問(wèn)于2018-04-30 22:43

病情描述:
家里有的水果放久了爛掉了，那把爛的部分消掉還能吃嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
有人認為，把壞的部分去掉了，吃余下好的部分不會(huì )影響健康。也有街頭不法小販將出現部分腐爛的西瓜、哈密瓜、菠蘿切塊賣(mài)給顧客。其實(shí)，病原微生物侵入果品造成局部潰爛，肉眼很容易看到，但在腐敗過(guò)程中產(chǎn)生的有害、有毒物質(zhì)會(huì )污染尚未發(fā)生病變的果肉，則是肉眼看不到的，有些真菌及其毒素還具有致癌作用，食用后對人體有害。所以，就算已經(jīng)剔除了腐爛的部分，這樣的水果仍不能吃。
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