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亞麻籽油能吃嗎？

患者：女，35歲

病情描述:
去超市買(mǎi)油的時(shí)候，發(fā)現有一種亞麻籽油，很少聽(tīng)說(shuō)，這種油能吃嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
能吃，是安全的。為了科學(xué)地回答這個(gè)問(wèn)題，前不久，國家衛生計生委委托國家食品安全風(fēng)險評估中心成立工作組，對直接食用亞麻籽的安全性進(jìn)行了評估。 2017年12月21日國家衛生計生委辦公廳發(fā)布了調查結論（國衛辦食品函〔2017〕1259號）：直接食用亞麻籽（粉）是安全的，但應食用熟的亞麻籽（粉）制品。亞麻籽油在榨取過(guò)程中需要高溫加熱，因而實(shí)際也是熟的。
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