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怎樣洗菜能保留最大的營(yíng)養？

患者：女，31歲 提問(wèn)于2018-04-15 16:08

病情描述:
現在的菜感覺(jué)有很多的農藥殘留，所以我每次都洗很多遍，又怕把菜里的營(yíng)養洗沒(méi)，菜怎么洗才能保留最大的營(yíng)養呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
在洗菜時(shí)應該是先洗后切，這樣才能保留蔬菜中的一些水溶性維生素、礦物質(zhì)，在洗菜之前可以將菜先用水泡一泡然后再洗，這樣農藥殘留可以有效的去除。
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