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煮粥應該注意什么?

患者:女,38歲

病情描述:
煮粥看似很平常,很簡(jiǎn)單,但是很多時(shí)候煮的就是不好吃,煮粥時(shí)應該注意什么?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
好粥講究原料,水質(zhì)和火候,所以米要新,水要好。煮粥過(guò)程中,不要加水,不要?;?。煮粥不加堿。煮粥加堿,維生素B損失大,而且礦物質(zhì)也不易被人體吸收,并且有損味道。
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