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為什么西紅柿會(huì )紅？

患者：男，24歲 提問(wèn)于2018-04-12 17:20

病情描述:
對西紅柿的顏色，我一直都比較好奇，可西紅柿為什么是紅色的？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
西紅柿也稱(chēng)之為番茄，使西紅柿呈現的紅色是一種天然色素，叫做番茄紅素，是一種強抗氧化劑，有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預防癌癥等多種保健功能，并可以保護其他抗氧化物質(zhì)，近幾年被開(kāi)發(fā)成保健品，非常搶手。
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